本食谱来自【yiyi妈妈】老师分享的四喜烤麸的做法，午餐；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做四喜烤麸好吃？学做四喜烤麸需要哪些食材？为您提供四喜烤麸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味四喜烤麸 。
四喜烤麸，浓油赤酱颜色诱人，口味咸甜，是全家人都喜欢的一道小菜！过年的餐桌上当然不能少了它呀！
做四喜烤麸所需食材：主料：烤麸2块，木耳 7、8朵，花生米 1小把，干香菇 6朵，香叶2片，八角几小瓣，老抽 15ml，蚝油 1小勺，糖 25克，火腿高汤1勺
四喜烤麸的做法步骤：1. 烤麸用凉水浸泡二小时变软，反复用流水清洗，并挤压，控干水分后切小块儿，再放入沸水中煮5分钟后捞出，过凉水，把水份完全挤干备用，这样可以去除掉烤麸的腥酸味；锅中放油烧热下烤麸，煸至表面微黄，盛出；锅中放油，下八角和香味爆香后捞出；
2. 香菇和木耳洗净提前泡软，香菇切小块，木耳撕小块儿，下锅翻炒到香菇炒出香味；下入煸好的烤麸，翻炒；放老抽、蚝油 、糖?翻炒，加入一小勺火腿高汤，没有也可不放；
3. 加入泡香菇的水至与烤麸齐平；加入提前泡好煮软的花生米搅拌一下；中小火炖30分钟，大火收汁，放凉后再吃 。
温馨提示：tips:烤麸一定要泡透，边挤边清洗，再用开水焯一下，这样就可以完全去除腥酸味；泡香菇的水不要倒掉，用来炖烤麸非常的香；花生米要提前泡好煮软；这个量可以做出一大保鲜盒的量，可以放冰箱冷藏，随吃随取，可保存3-4天
【四喜烤麸的做法（家常菜）】
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