那么多人生吃生蚝，生蚝有寄生虫吗？ _生蚝

可以肯定的说是会有的，任何生物体内都有寄生虫。

生吃生蚝是否卫生要看海域。

一级海域：生蚝可以生吃

二级海域：适合熟食

三级海域：适合游泳

四级海域：游泳都不适合，只能做码头

我国海域方面管理比较疏松薄弱，欧盟也颁布368法规禁止中国牡蛎进口，所以国内的牡蛎不建议生食。

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存在于生蚝、鱼、虾、蟹中的致病菌都有哪些呢？

副溶血性弧菌（即肠炎弧菌）是一种食源性致病菌，多分布于河口、近岸海水及其沉积物中。许多水产品中含有副溶血性弧菌，如鳕鱼、沙丁鱼、文蛤、章鱼、虾、蟹、龙虾、小龙虾、扇贝和牡蛎等。

沙门氏菌被认为是目前世界范围内最重要的食源性致病菌之一，肉类（尤其是禽肉）、蛋类及蛋制品、未经巴氏消毒的牛奶及奶制品等很多食品都与沙门氏菌病有关。近年来，虹鳟、罗非鱼、大西洋鲑等鱼类和贝类甚至水体表面均有沙门氏菌的检出。

国际食品微生物标准委员会认为，水产品被副溶血性弧菌污染并不一定导致食源性疾病，只有副溶血性弧菌污染达到一定量的时候才会增加食源性疾病发生的几率。不同国家副溶血性弧菌标准限量不同，由于沙门氏菌致病力则较强，国际上通常要求在即食食品中不得检出。

所以对于生蚝这类海产品来说要严格控制水产品源头污染，确保养殖环境卫生；防止水产品源头污染是保证水产品质量安全的关键环节；强化水产品市场的监管，加强贝类产品的质量控制；提高消费者水产品食用安全意识，改善食用方式。消费者应尽量减少生食水产品，购买水产品时应通过正规可靠渠道购买并保存凭证。

生蚝最佳的食用方法：蒜蓉生蚝、牡蛎汤、清蒸生蚝、蛋焗生蚝、生蚝煎蛋、煎蚝饼等。

【那么多人生吃生蚝，生蚝有寄生虫吗？】

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参谋长~高爽（国家二级公共营养师、中药学学士、营养学会会员、营养科普原创作者）

其他网友观点

吃完去检查身体就知道啦！不用纠结，怕就不吃，吃了就别怕！生吃鲜蚝分西式吃法和中式吃法。

西式吃法选用的生蚝多为进口商品，开蚝后冰镇，对开启时间及食用温度要求严格，滴上鲜柠檬汁，直接食用。

中式吃法以汕头的生腌鲜蚝为例，取当天现撬的鲜蚝，清洗干净后放入用酱油和鱼露调成的酱汁，加人葱花、香菜、大蒜及少量辣椒腌渍一小时后即可，食用时蘸辣椒醋。鲜蚝因生长的海域和品种不同，口感和味道也不同。

其他网友观点

生蚝中可能会有副溶血弧菌，副溶血弧菌广泛生存近岸海水和鱼贝类食物中，尤其以牡蛎中居多。温热地带较多，尤以夏秋季较高。

副溶血弧菌是一种嗜盐性的属于弧菌属的革兰阴性菌。又称副溶血性弧菌或者嗜盐弧菌。它主要栖息在海水中，是一种常见的病原菌。如果食用了遭此菌污染的食品，会引发食物中毒，称为副溶血弧菌病。

副溶血弧菌在自然界淡水中生存不超过2天；在海水中则能存活近50天。此菌抵抗力不强，不耐冷，冬天易死亡。对热敏感，90℃下1分钟即被杀死；耐碱怕酸，1%醋酸或50%食醋条件下1分钟即死亡。

所以食用生蚝也要注意。

那么多人生吃生蚝，生蚝有寄生虫吗？