洋葱炒什么最健康？
洋葱是我们生活中比较常见的蔬菜和调味品 ， 吃法有很多 ， 比如洋葱炒鸡蛋、洋葱炒猪腰、洋葱炒牛肉、洋葱炒鸡杂、洋葱炒木耳洋葱炒鱿鱼等 ， 既健康又营养 ， 味道不错哦 。
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其他网友观点
洋葱也叫“圆葱”是非常常见的蔬菜品种 ， 洋葱一般按表皮的颜色可以分为:黄皮洋葱、红皮洋葱和白皮洋葱 。
黄皮洋葱和白皮洋葱的辛辣味不是那么重 ， 口感上有些甜 ， 比较适合生吃 。红皮洋葱也叫“紫皮洋葱” ， 它的水分足、味道浓 ， 口感清脆 ， 不论是炒食还是做馅都是非常不错的食材 。
东北代表性的凉菜【炒肉拉皮】里面有了洋葱的加入 ， 口味会变得绝不一般
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洋葱在西式烹调中有着重要的地位 ， 它在西餐中的用处可以跟中餐中的葱姜蒜相媲美 。洋葱烹制成熟后几乎没有辣味 ， 而是带有一股浓浓的甜香 。
洋葱给我的感觉它跟牛羊肉可以说是绝配 ， 洋葱的味道可以掩盖牛羊肉的腥膻味道 ， 并且还可以起到增香提鲜的作用 。很多做烧烤的人都喜欢用洋葱来腌制牛羊肉 ， 而且新疆人炖羊肉必放“皮牙子”也就是洋葱 ， 可见洋葱跟牛羊肉搭配最美味 。
洋葱垫底的烤肉特别流行
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分享一道【洋葱炒羊肉】
【主要食材】:羊里脊肉、紫皮洋葱、芝麻、辣椒面、孜然、香菜、淀粉、盐、鸡蛋清、香菜段、一品鲜酱油
【制作方法】:
1.羊肉剃去筋膜 ， 然后横着切成粗一点的肉丝 ， 加盐、蛋清和淀粉均匀腌制上浆 。
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2.洋葱剥去外皮切成细丝备用 ， 把芝麻、辣椒面和孜然混合到一起 。
3.锅中入油油温三成热时把羊肉入锅滑至变色浮起 ， 捞出控油 。
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4.锅中入油下入圆葱丝煸炒出香味 ， 然后加入滑熟的羊肉丝 ， 加少许的一品鲜酱油调色 ， 加盐调味 ， 撒入混合好的芝麻、辣椒粉和孜然翻炒均匀 ， 加入香菜段即可出锅 。
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羊肉滑嫩带有烧烤的香味 ， 洋葱脆嫩而不辣 ， 是非常不错佐酒下饭菜 。
洋葱的挑选和制作窍门①.洋葱选购时要选择皮色有光亮度 ， 而且脖颈短的洋葱 。如果有发芽情况或者按压变软的洋葱 ， 那么这样的洋葱不易存放 ， 所以要谨慎购买 。
②.切洋葱时最好在水中把洋葱浸泡一会再取出切 ， 这样也可以避免洋葱辣眼 ， 还可以把刀在火上燎一下再切洋葱 ， 这样洋葱的汁液不会飞溅 ， 也不至于辣眼睛 。
③.洋葱生吃和熟吃都可以 ， 不过炒洋葱时最好长时间烹制 ， 否则洋葱变软会影响它的口味 。
洋葱是非常不错的食材 ， 它跟牛羊肉类食材搭配制作的美味都不错 ， 而且荤素搭配吃起来营养丰富 ， 不过胃肠道不好的人还是要少吃洋葱 ， 它不太利于消化 。其他网友观点【洋葱炒什么最健康？】我最喜欢吃的是洋葱炒牛肉 。但是去新疆后发现新疆的洋葱（新疆人称：皮牙子）好好吃 ， 他们当地的洋葱、西红柿、土豆做拌面 ， 现在我认为洋葱、西红柿、土豆放在一起炒着吃最有营养 。
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