小笼包一斤面粉加多少水
半斤水 。
小笼包的做法：
主料：发面、圆白菜、猪肉馅适量 。
辅料：葱姜水适量 。
配料：盐、生抽、蚝油、香油、炸酱、咸鲜适量 。
步骤：
1、将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐腌渍5分钟；
2、肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟；
3、调入炸酱搅匀；
4、圆白菜用屉布包裹攥干水分备用；
5、肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲；
6、把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子，用面杖擀成圆形皮；
7、包入馅料，捏成包子生坯，尽量保持包子生坯子大小一致；
8、将包子生坯摆放小笼内,再发酵约10至20分钟，开火蒸；
【小笼包一斤面粉加多少水】9、大火蒸开后转小火15分钟 。关火后焖2-3分钟再打开锅盖 。
推荐阅读
- 有些市场上卖的卤牛肉40元一斤，是真牛肉吗？有何依据？
- 小笼包怎么包好看
- 小笼包面粉不加发酵粉可以吗
- 小麦粉为什么又叫面粉
- 小笼包速冻不开裂技巧
- 不用油怎样做面条
- 小麦面粉可以做发糕吗
- 喝100元以内一斤的茶是什么感觉？
- 灌汤小笼包用什么面
- 沙葱卖到50一斤仍旧供不应求？“天价葱”到底贵在哪？值不值？