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红烧鲅鱼的做法（家常菜）

家常菜

本食谱来自【KXXY开心小羊】老师分享的红烧鲅鱼的做法 ， 午餐、朋友聚餐；需要烹饪时间：30~60分钟
怎么做红烧鲅鱼好吃？学做红烧鲅鱼需要哪些食材？为您提供红烧鲅鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧鲅鱼 。
朋友送的鲅鱼段一直没有做 ， 今天宝贝要吃鱼 ， 就想起它来 ， 因为红烧比较拿手 ， 于是就做了这道红烧鲅鱼 。
做红烧鲅鱼所需食材：主料：鲅鱼七八块
辅料：油适量 ， 盐两勺 ， 料酒半碗 ， 酱油两勺 ， 蚝油两勺 ， 白糖一勺 ， 醋一勺 ， 葱姜蒜适量 ， 八角一粒 ， 桂皮一小块 ， 香叶两片
红烧鲅鱼的做法步骤：1. 鲅鱼洗净 ， 用料酒、盐、葱段、姜片腌制20分钟 。
【红烧鲅鱼的做法（家常菜）】2. 准备材料：葱姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 。
3. 调制酱汁：蚝油、酱油、白糖、醋 。
4. 炸鱼：放入比炒菜多2倍的油 ， 鱼段用厨房纸巾吸干水分 ， 放入油锅炸至金黄捞出控油 。
5. 锅中重新倒油 ， 放入葱姜等材料煸炒 。
6. 放入酱汁调味 。
7. 倒入炸好的鱼 ， 让鱼肉均匀蘸上酱汁 ， 加适量水让鱼肉入味 。大火收汁即可 。
温馨提示：调酱汁是关键步骤 ， 经常做饭的同志们要根据自己的口味灵活添加材料 。

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