鲫鱼如何去鱼腥线做法
1、先在鱼头前面切一刀 ， 抠出腥线 ， 先不要全部拉出来 。2、再在鱼尾切一刀 ， 断掉腥线 。3、这时候就可以取出来啦 ， 左手拉住腥线 ， 右手持刀 ， 刀平着拍鱼背 ， 一边拍 ， 一边拉 ， 就很容易取出了 。4、杀鱼时记得要把鱼肚子里的一层黑膜去掉 ， 腥 ， 主要原于此 ， 而且还含有土腥味 。
【鲫鱼如何去鱼腥线做法】5、未杀鱼之前可把活鱼浸泡在盐水里 ， 此时鱼仍可呼吸 ， 那就让它尽情的呼吸特制的盐水吧 ， 这样可以有效的减少土腥味 。
7、烧鱼时 ， 要在其鱼肚中放一此材料 ， 如蒜姜之类 ， 也能有效去腥 。
8、烧鱼时如果在加一些酒料之类 ， 所有腥味马上去除 ， 所以现在很多鱼的做法就有一种叫啤酒鱼的 ， 用油炸过后 ， 就直接用啤酒烧 ， 香味可口的同时 ， 也感觉不到腥味的存在 。
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