本食谱来自【大厨制造】老师分享的黑椒牛柳的做法，面条；需要烹饪时间：10分钟左右；烹饪难度：配菜(中级)；
【黑椒牛柳的做法（家常菜）】怎么做黑椒牛柳好吃？学做黑椒牛柳需要哪些食材？为您提供黑椒牛柳的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黑椒牛柳 。
做黑椒牛柳所需食材：主料：牛里脊250克左右适量，青红椒各半个适量，洋葱半个适量，鸡精，味精少许，老抽少许，小葱1根少许，姜少许，蒜子2个少许，黑椒碎2克左右少许，高汤100克左右适量，香油3.4滴少许，水淀粉少许
黑椒牛柳的做法步骤：1. 牛里脊本人主页有腌制方法 。
2. 洋葱，青红椒切片放容器中备用 。
3. 小葱切段，姜切小片，蒜子切片放容器中备用 。
4. 大火锅里加入适量油烧至三分热放入牛柳和备用的青红椒片，牛柳变色打捞出沥干油备用 。
5. 过油的牛柳，不要炸的太老，变色就捞出 。
6. 中火锅里加入少许油烧至三成熟，放入备用的葱段，蒜片，姜片翻炒均匀 。
7. 翻炒均匀后加入炸好的牛柳，调味加入少许鸡精，味精，黑胡椒碎，老抽，再加入高汤
8. 加入高汤后转大火，搅拌均匀，汤汁收至三分之二水淀粉勾芡淋少许香油即可装盘 。
9. 成品
10. 成品
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