【菠萝古老肉的做法（家常菜）】本食谱来自【千百度】老师分享的菠萝古老肉的做法，朋友聚餐、午餐、秋冬进补；
怎么做菠萝古老肉好吃？学做菠萝古老肉需要哪些食材？为您提供菠萝古老肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味菠萝古老肉 。
眼馋了许久的菠萝古老肉，在菠萝上市的季节，自己在家也亲自做了这道美味佳肴 。菠萝选海南的菠萝，不必用盐水浸泡，口感要比广西的菠萝更甜美 。红绿相间的辣椒也最好选甜椒，会增进番茄酱酸甜的味道，使菜肴色泽美观 。猪肉不要选有肥肉的，但也不要太瘦的，以免口感发柴，最好选元宝肉之类的，裹上蛋液和面粉与淀粉炸制后酥香得很，肉质吸收了香甜的菠萝汁，拌上番茄酱，烹制入味，真是清新解腻，酸甜开胃，唇齿留香 。
做菠萝古老肉所需食材：主料：菠萝，猪肉
辅料：番茄酱，料酒，味精，盐，胡椒，青红甜椒
菠萝古老肉的做法步骤：1. 将肉切小块儿，用盐、料酒、生抽腌一会儿 。
2. 粘上少许蛋液，倒入面粉和生粉中裹匀 。
3. 入油锅，炸至表面金黄，捞出 。
4. 热锅中，放入少许油，倒入青红椒炒香，倒入菠萝翻炒至出汁 。
5. 倒入番茄酱和少许清水，煮沸后小火收汁 。
6. 加入味精和胡椒粉即可 。
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