本食谱来自【小猴子的厨艺】老师分享的家常酸甜排骨的做法 ， 肉类；烹饪难度：切墩(初级)；
感觉挺好吃的 ， 开胃菜 ， 自己学的稍稍改良
做家常酸甜排骨所需食材：难度：切墩(初级)主料：一字排一两条 ， 盐适量 ， 酱油适量 ， 淀粉 ， 就是生粉适量 ， 料酒适量 ， 姜3-5片 ， 番茄酱適量 ， 糖適量
家常酸甜排骨的做法步骤：1. 排骨切成小块 ， 别太大 ， 我这有点大 ， 也不全是一字排 ， 最好是一字排！放一两勺酱油几片生姜 ， 一勺料酒 ， 一点盐（微量）
【家常酸甜排骨的做法（家常菜）】2. 调汁 ， 适量番茄酱加点水 ， 加点9度白醋 ， 加点糖 ， 挑出适合自己的酸甜 ， 如果调不出就少醋 ， 少糖 ， 在熬汤汁的步骤一边小火一边熬一边尝味道 ， 什么不够加什么！
3. 腌制一个小时后 ， 放入生粉全面包裹 ， 准备下锅炸！
4. 小中火 ， 五六成热炸 ， 炸到变金黄比图片深点！微红（我這個圖片是沒炸好照的）
5. 捞出排骨 ， 把锅里碎渣捞出 ， 留一点油（锅底油就可以）熬番茄酱糖 ， 水 ， ， 醋！微开就倒入排骨 ， 包裹 ， 在收汤汁 ， 中火吧 ， 装盘撒白芝麻或者绿色葱花！
小猴子的厨艺老师在(微信公众号：meishi778)分享家常酸甜排骨的做法 ， 详细图解所需食材和做法以及小窍门 ， 吃货的你学会了家常酸甜排骨的家常做法了吧 。
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