怎么做豆豉排骨好吃？学做豆豉排骨需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的豆豉排骨 。
本食谱来自【breadmum】老师分享的豆豉排骨的做法，所属分类：肉类，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
这是广式早茶店里十分有名的茶点，每次光顾，总少不了这一份 。嫩嫩的排骨包裹着浓郁的豉汁，香味扑鼻排骨又非常软烂，深得食客喜爱 。去广州还是去香港如何可以错过这道美食？但其实这倒色香味俱全的美食并没有想象中的那么难 。而且是很健康的蒸式料理啊，却又有那么丰富的口感着实不易 。快跟着来学做一下吧 。
做豆豉排骨所需食材：主料：猪肋排250，生姜2片，蒜2瓣，淀粉2勺，水若干
辅料：生抽1勺，料酒2勺，豆豉酱1-2勺，白糖半勺，葱若干，花生油1勺，盐1小勺
豆豉排骨的做法步骤：1. 最好选择带软骨的猪肋排，切小块（蒸熟和入味），然后浸泡去血水 。
2. 再冲洗一遍，最后沥干 。
3. 准备其余食材 。
4. 加入（切断的）生姜、花生油、盐、糖、淀粉、水、抓匀 。尽量使每块排骨沾上一层水淀粉
5. 然后倒入料酒、生抽 。
6. 将蒜切碎加入碗中 。
7. 再加入豆豉酱，均匀搅拌 。腌制15分钟，
8. 把腌制好的排骨放入蒸箱，设定温度为100度，20分钟即可 。（如果没有蒸箱，也可以在蒸锅上烧开水 。等水开后放入腌制好的猪肋排上蒸15-18分钟即可 。）
9. 时间到，香喷喷的豆豉排骨做好了 。
10. 最后撒上葱花，一道美味的豆豉排骨就做好了 。
11. 成品图
12. 成品图
温馨提示：1.记得排骨要纯肋排，斩小一点香，有软骨的更加2.豆豉可以根据自己口味来加 。喜欢重口味的还可以加点小辣椒3.白糖放的不宜过多，但可以提鲜还能使肉的口感爽脆 。4.白糖腌制过的不宜回锅再蒸，所以趁热吃吧 。
【豆豉排骨的做法（家常菜）】
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