怎么做山黄皮焖黄花鱼好吃？需要哪些食材？小编为您提供山黄皮焖黄花鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味山黄皮焖黄花鱼 。
这几天整理了橱柜 ， 看到年初腌制的那一大瓶山黄皮 ， 打开一闻 ， 酸香诱人 ， 山黄皮特殊的气味直冲鼻息 ， 口水立刻流下来了 。说到这个小果子 ， 很多人可能没见过 ， 因为它是盛产在广西一带的水果 ， 出了广西 ， 基本很难见到 。山黄皮属于黄皮果的一种 ， 果实黄白色 ， 比一般的黄皮个头小很多 ， 但它的果皮光滑 ， 无黄皮果实的毛糙感 ， 吃起来味道酸甜 ， 还带着一股特殊的香气 ， 在初夏 ， 很多人会直接食用用于消暑解渴 ， 当然 ， 当地人会买上十几斤 ， 洗洗晾晾加盐和醋腌制起来 ， 平时做鱼炒鸭肉往里放上一些 ， 滋味真是回味无穷 。
做山黄皮焖黄花鱼所需食材：【山黄皮焖黄花鱼的做法（青少年食谱）】黄花鱼1条 ， 玉米淀粉3勺 ， 山黄皮15克 ， 香葱1根 ， 香菜1根 ， 姜片4片 ， 指天椒1根 ， 酱油15克 ， 蚝油5克 ， 料酒10克 ， 胡椒粉1克 ， 热水大半碗
山黄皮焖黄花鱼的做法步骤：
步骤1：准备好材料 ， 黄花鱼买了个一斤多的 ， 家里的鱼盘基本装不下 ， 总有种要跃龙门的姿势 ， 哈哈哈 。
步骤2：将黄花鱼开肚去掉里面的肚肠 ， 那层黑膜要用刷子刷干净 ， 这才能够让鱼不腥哦 。
步骤3：黄花鱼清洗干净后 ， 用厨房用纸吸收水分 ， 此时不粘的一步来了 ， 筛上一层薄淀粉 ， 这层淀粉能够给鱼皮做成一层保护膜 ， 就算你怎么翻鱼皮都不会破哦~
步骤4：热锅 ， 锅内倒入适量的油 ， 放入敷了薄淀粉的黄花鱼 ， 中小火慢煎 。
步骤5：一面煎好后 ， 翻另一面继续煎到金黄 ， 放上姜片 ， 裹了淀粉的鱼真的很耐翻哦 。
步骤6：把酱油 ， 蚝油 ， 料酒 ， 胡椒粉和山黄皮和清水混合成酱汁 ， 倒入锅内 ， 中火煮沸后转小火焖煮 ， 不断的用勺子把酱汁淋上鱼身上 。
步骤7：盖上锅盖中火焖5分钟 。
步骤8：开锅放入香菜葱花段即可出锅了 ， 超级香~
步骤9：做好的黄花鱼超级入味 ， 酸香可口 ， 鱼肉鲜嫩得很
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