本食谱来自【飘泊的湖】老师分享的炸鸡翅的做法 ， 所属分类：肉类、午餐、西餐 ， 需要烹饪时间：10~30分钟 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
怎么做炸鸡翅好吃？学做炸鸡翅需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的炸鸡翅 。
今天炸了个香酥脆的鸡翅 ， 帆少吃得赞不绝口 ， 赶紧写个菜谱与朋友们分享 。^_^步骤简单 ， 很容易就可以在家里享受到的美味 。
做炸鸡翅所需食材：主料：鸡中翅9个 ， 料酒1/2勺 ， 蚝油1勺 ， 生姜几片 ， 老抽1/4勺 ， 生抽1勺 ， 白糖1茶匙 ， 白胡椒粉1/2茶匙 ， 盐适量 ， 油适量 ， 面包糠适量
炸鸡翅的做法步骤：1. 鸡中翅加料酒、姜片、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉、蚝油 ， 盐 ， 充分揉匀按摩 。
【炸鸡翅的做法（家常菜）】2. ?a href='https://www.28ms.cn/caipu/dongwucaidan/yeya/' target='_blank'>野鸭Τ岱旁诮忝猛萍龅囊豢钊毡倦?a href='https://www.28ms.cn/caipu/paocai.html' target='_blank'>泡菜的神器里面腌 ， 它的名字叫“一夜渍” ， 大概原理就是一个实心厚重的玻璃盖子 ， 压住腌制的食材 ， 让它们与腌料充分混合 ， 如果是腌泡菜 ， 还可以压出里面的水份 ， 得到更爽脆的口感 。亲们用其他容器腌 ， 一样很好哦 ， 最好盖上盖子或是蒙上保鲜膜 ， 冰箱冷藏腌制 。
3. 静待两个小时以上 ， 基本上就算腌好了 。
4. 倒掉腌的汁水 ， 准备面包糠和一个鸡蛋 。
5. 鸡蛋与鸡翅在一起 。
6. 蛋液与腌好的鸡翅充分再揉一下 。
7. 挂上蛋液的鸡翅均匀沾满面包糠 ， 采用轻拍的方式 ， 用力过猛反而沾不上 。
8. 锅里烧油 ， 油温六成热时下鸡翅 ， 中火炸制 。
9. 先不要翻动 ， 等鸡翅定型后再翻炸另一面 ， 随时调整火力 ， 注意不要炸糊了 。
10. 炸得鸡翅两面金黄 ， 捞起 ， 滤干油 ， 再用吸油纸吸去多余的油份 。
11. 一盘金灿灿的鸡翅 ， 最好趁热吃哦 。搭配一碟番茄酱 ， 再来支冻啤酒 ， 甚好 。
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