本食谱来自【蓝纹乳酪】老师分享的杭州东坡肉的做法，所属分类：，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
怎么做杭州东坡肉好吃？学做杭州东坡肉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的杭州东坡肉 。
东坡肉，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻 。
做杭州东坡肉所需食材：主料：五花肉750g，红烧酱油5勺，鲜酱油2勺，花雕（或黄酒）150ml，冰糖100g，香葱150g，生姜6片，盐1/5勺
杭州东坡肉的做法步骤：1. 准备一块方形五花肉
2. 锅中水烧开后放入五花肉汆烫一下，捞起过凉水备用
3. 准备好材料
4. 葱洗净垫锅底，放上生姜片，再把五花肉切成四块大小相同的块，肉皮朝下，放在葱上
5. 放入冰糖
6. 加入红烧酱油、鲜酱油、花雕酒、少许盐，中火烧开转小火慢炖1个半小时
7. 打开锅，肉已经酥烂了
8. 再取一碗，肉皮朝上放入碗中
9. 碗上加个盖，放入高压锅内，上汽后转小火炖30分钟
10. 好香
11. 开吃
12. 成品
分享的食谱——《怎么做杭州东坡肉好吃》以后，你学会了杭州东坡肉最正宗的做法吗？
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