素食火锅怎样做好吃
1、一个美味的汤底 。素食汤底多以豆类、菌类、笋类作为高汤底 , 尤其是山菌类 , 用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁 , 汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效 , 能保证肌肤不再干燥 。
【素食火锅怎样做好吃】2、食材的选择 。首选的是豆制品 , 比如豆腐 。豆腐是含有石膏的一种豆制品 , 在火锅内适当放入豆腐 , 不仅能补充多种微量元素的摄入 , 而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用 。菌类食材 , 比如金针菇 , 平菇之类的 , 这些菌类含有丰富的硒 。经常服用可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能 , 增加体内免疫球蛋白的含量 , 蔬菜是必不可少的 。蔬菜含大量维生素及叶绿素 , 其性多偏寒凉 , 不仅能消除油腻 , 补充冬季人体维生素的不足 , 还有清凉、解毒、去火的作用 , 但放入的蔬菜不要久煮 , 才有消火作用 。
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