本食谱来自【婧妞美食】老师分享的香辣螃蟹的做法，所属分类：，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
怎么做香辣螃蟹好吃？学做香辣螃蟹需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的香辣螃蟹 。
金秋十月吃螃蟹，这个季节螃蟹肉质比平时更加肥美，蟹黄更多 。吃起来各种鲜美，不失为一种享受 。但是螃蟹性寒，脾胃虚寒和皮肤病患者、腹泻、孕妇慎吃哦，吃螃蟹一定要掌握正确的食用方法，去除不可食用部分，喜欢吃也要会吃 。最近几帖婧妞会分享螃蟹的不同烹饪方法，味道也是大有不同，喜欢的姐妹们可以参考哦！
做香辣螃蟹所需食材：主料：螃蟹3只，干辣椒适量，葱2根，姜3片，蒜6瓣，花椒少许
香辣螃蟹的做法步骤：1. 步骤如下螃蟹准备3-4只，洗刷干净（小心手不要被螃蟹夹到）先去除螃蟹的尾部（分辨公母的地方）把螃蟹分成几块（这一步好残忍的说）去除蟹腮和黑色部分，吃螃蟹一定要活蟹哦！
2. 全部处理好淋上少许高度白酒腌制5分钟左右温馨提醒：木有白酒可以用料酒、用白酒腌制的螃蟹烹饪出来有微许酒香味，味道很赞 。
3. 腌制螃蟹的时候准备：葱姜蒜少许，辣椒适量
【香辣螃蟹的做法（家常菜）】4. 锅中适量的油烧热，螃蟹的切口处蘸上生粉（淀粉一样）放油锅里炸，这样可以避免在翻炒的过程中蟹黄流出 。温馨提醒：螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高 。
5. 炸至蟹肉部分微黄即可，控油捞出，很诱惑有木有，很肥
6. 锅里留一些底油，葱姜蒜辣椒爆出香味，另外加了一小撮的花椒（没有可以不加）加一小勺辣椒酱
7. 翻炒均匀即可，不能吃太辣的亲辣椒酱可以不加哈
8. 把炸好的螃蟹放进去翻炒，加适量的盐，根据自己的口味添加！温馨提醒：鸡精可加可不加，已经很鲜美叻！醋我没加原因：醋虽然可以增加香味但也能降低辣味（这道菜主打香辣，不想破坏原本的味道）吃的时候可以倒一点醋蘸着吃 。不喜欢的就直接吃，口味很赞！
9. 翻炒均匀即可出锅，特别香而且辣哦！
10. 成品1，近照
11. 成品2
学习【婧妞美食】老师分享的食谱——《怎么做香辣螃蟹好吃》以后，你学会了香辣螃蟹最正宗的做法吗？
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