本食谱来自舍得的美食诱惑老师分享的砂锅黄焖鸡的做法，所属分类：下饭菜、午餐、一家三口，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做砂锅黄焖鸡好吃？学做砂锅黄焖鸡需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的砂锅黄焖鸡 。
鸡肉的营养价值：1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用 。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足 。3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多 。
做砂锅黄焖鸡所需食材：主料：三黄鸡1只
辅料：姜片适量，干辣椒葱花，香叶葱花，八角葱花，桂皮葱花，白芷葱花，老抽葱花，盐葱花，花雕酒葱花，焦糖葱花，鸡精葱花，葱花葱花
砂锅黄焖鸡的做法步骤：1. 三黄鸡1只，将三黄鸡处理干净后斩成大块 。
2. 再将鸡块盛入碗中，加入适量的盐用手抓粘（腌过的鸡肉更入味，不会柴），再加入适量的蚝油抓均 。
3. 加入姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮、白芷、老抽一起抓均，抓鸡肉时动作要轻防止肉皮分离，抓均后腌制十分钟 。
4. 腌制好后将鸡块和香料一起倒入砂锅中，加入适量的花雕酒（去掉腥味增加香气），加入熬制好的焦糖，最后加入适量的清水，水要轻轻的倒入不要冲散鸡肉，水量不要超过最高水位防止溢出 。
5. 盖上煲盖.这次我们使用的是小熊牌电砂锅，选择功能中的焖煮，时间为1小时 。
6. 一小时后打开煲盖，加入适量的鸡精，用勺将汤汁淋到鸡块上，让露出汤面的鸡块也粘上汤汁 。最后撒上葱花，这样一锅香喷喷的【砂锅黄焖鸡】就做好了 。
7. 成品图
【砂锅黄焖鸡的做法（家常菜）】
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