怎么做火龙乳酪软欧好吃？需要哪些食材？小编为您提供火龙乳酪软欧的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味火龙乳酪软欧 。
用鲜果的味道充满整个软欧，一口咬到酸甜的乳酪，惊艳一夏！
做火龙乳酪软欧所需食材：高筋面粉100克，水100克，酵母1克，高筋面粉320克，细砂糖25克，盐4.5克，酵母4克，牛奶42克，红心火龙果泥175克，波兰酵种85克，黄油25克，蔓越莓干60克，奶油奶酪120克，细砂糖20克
火龙乳酪软欧的做法步骤：
步骤1：波兰种：高粉、水、酵母混合团，盖保鲜膜，放室温下1-2小时后转入冰箱5度冷藏12-15小时（夏季可以直接放入冰箱发酵） 。
步骤2：火龙果切块果汁机榨泥备用
步骤3：将除了黄油和蔓越莓干以外的主面团材料倒入和面桶内 。
步骤4：先揉成团，加入波兰酵种 。
步骤5：揉至扩展阶段
步骤6：加入软化好的黄油
步骤7：揉至能拉出薄而有韧性的膜
步骤8：加入朗姆酒浸渍过的蔓越莓干
步骤9：揉成团，放入保鲜盒，进行第一次发酵，发酵至两倍大
【火龙乳酪软欧的做法（青少年食谱）】
步骤10：取出来轻拍排气
步骤11：平均分成3等份
步骤12：取一个面团拍长，自下而上卷起 。
步骤13：放入保鲜盒松弛15分钟
步骤14：面团松弛的过程中我们来制作乳酪馅，将奶油奶酪软化与细砂糖混合 。
步骤15：搅匀即可，装入裱花袋备用 。
步骤16：面团松弛好以后取出，光滑面朝上，用手轻拍成扁长条状 。
步骤17：用擀面棍擀长至50厘米左右
步骤18：然后翻面，在面团1/3处挤上乳酪馅 。
步骤19：拉起面团包紧乳酪，将面团卷起来
步骤20：收口压紧
步骤21
将接口朝下从一端轻轻盘起（不要盘得太紧），尾端压在面团下面 。
步骤22
将整形好的面团放入烤箱中进行二次发酵，发酵至1.7-1.8倍大小（轻触面团有轻微回弹即可）
步骤23
取出后，预热烤箱上下火190度 。
步骤24
面团表面筛上高筋面粉
步骤25
持剪刀与面团成45度方向，从面团中心开始依次向外圈剪口 。
步骤26
放入预热好的烤箱中下层，上下火190度，13-15分钟 。
步骤27
出炉，冷却 。
步骤28
成品
步骤29
成品
步骤30
成品
温馨提示：做欧包的乐趣之一，就是可以随心所欲，划出自己喜欢的花纹 。
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