怎么做日式海鲜杂炊好吃？需要哪些食材？小编为您提供日式海鲜杂炊的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味日式海鲜杂炊 。
在日本，喝完汤后，会把里面的食材撩出来 。汤里放进米饭或面条 。放入米饭就是杂炊，最后浇上蛋液和葱花 。焖至半熟，搅拌均匀就是一碗香喷喷的杂炊了 。昨天去海鲜店吃饭，“姜丝蛤蜊汤”是我必点的菜 。都会要求姜丝多一些、汤多一些 。没吃完就只能打包回来，不要浪费食材 。很多食材，只要我们稍做变化，就会成为另一道美味 。
做日式海鲜杂炊所需食材：蛤蜊半斤，大虾仁6个，芹菜2根，米饭2小碗，鸡蛋2个，日式海鲜杂炊的做法步骤：
步骤1：蛤蜊汤是我上一晚打包回来的 。本来是要买西洋芹榨汁的，常去的菜摊没有，只能买了普通的芹菜，结果，走过几个菜摊，竟然有在卖 。所以，这又成多买的了 。米饭是昨天中午的剩饭
步骤2：先把蛤蜊肉剥出来，汤留着 。
步骤3：芹菜切成小颗粒，大概5mm-7mm
步骤4：一个虾仁切3-4段 。加入料酒，腌制15分钟 。
步骤5：汤稍微沉淀一下，慢慢的倒入锅中，尽量不要把汤底的沙子到到锅里 。姜丝是要放在汤里的 。
步骤6：看看汤多不多，如果不多，就加一些水 。煮开、去沫、尝一下咸淡 。淡了，就加少许盐 。
步骤7：倒入芹菜和米饭 。水要没过食材，超过食材2节手指 。开中大火
步骤8：煮至粥冒大泡泡，汤开始粘稠 。
步骤9：加入蛤蜊肉和虾仁，煮到虾仁颜色变红、不透明 。
步骤10：2颗鸡蛋打碎
步骤11：淋在杂炊上，盖上盖子 。关火，焖到半熟 。搅拌一下，就可以吃了 。
温馨提示：【日式海鲜杂炊的做法（青少年食谱）】注意事项:1、蛤蜊汤:煮一锅水，多切些姜丝，放入葱花、料酒，煮开后倒入蛤蜊 。蛤蜊张嘴就是熟了 。2、蛤蜊和虾最后放，蛤蜊是熟的，虾是易熟 。早入锅，会越煮越老 。
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