棒子鸡怎么做
1、 切片腌渍 , 将鸡脯肉切成薄片放入碗内 , 加入奶油、精盐、白糖、料酒、味精抓拌均匀 , 腌渍入味 。
2、 调蛋粉糊 , 将鸡蛋磕入碗内搅拌均匀 , 加入湿淀粉调成鸡蛋糊 。
3、 挂糊 , 粘面包渣 , 把腌好的鸡片挂糊 , 裹在冰棍扦子上 , 然后粘满面包渣 。
【棒子鸡怎么做】4、 炸制 , 炒锅放火上烧热 , 倒入花生油 , 烧至五成热时 , 将制好的鸡肉棒入油锅炸透后捞出控油 , 将把手朝外 , 包好餐纸 , 放在盘内即成 。
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