怎么做祛湿又暖胃的泉州美食：姜母鸭好吃？学做祛湿又暖胃的泉州美食：姜母鸭需要哪些食材？花儿的美食厨房老师为您提供祛湿又暖胃的泉州美食：姜母鸭的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的祛湿又暖胃的泉州美食：姜母鸭 。
老话都说：早立秋凉飕飕 ， 晚立秋热死牛 。这好不容易盼来了是早立秋 ， 但天气还是如此闷热 。
老母亲也觉得这闷热天气吃饭没胃口 ， 买来了不少豇豆嫩姜做泡菜 。这家里原本还有不少老姜 。这就让花儿想着要做一道祛湿开胃又下饭的快手菜——姜母鸭 。
姜母鸭这道美食 ， 是起源于福建的泉州 ， 是福建一道汉族传统的美食 ， 适合于秋冬季食用 。
正宗的姜母鸭做法要搭配药膳 ， 材料和做法都颇为考究 。咱们这日常家里做菜 ， 尤其是北方人 ， 不善用药入菜 ， 就可以直接用老姜焖炖鸭肉 ， 以日常家常红烧之做法 ， 烧出来的鸭肉姜汁浓郁 ， 酱香醇厚 ， 相当下饭 。
需要准备：
鸭肉：2斤
老姜：200克
生抽、蚝油：适量
冰糖：少许
做法：
1、老姜洗净 ， 切适量成片 。
2、将鸭肉洗净切块 ， 锅中入清水煮开后放入鸭肉焯水 ， 撇去表面的浮抹 ， 捞出沥干水分备用 。
3、锅内放入适量食用油 ， 中火勺到六成热 ， 放入姜片 ， 再改小火编出香味 。
4、之所以说是快手菜 ， 是因为有了九阳这款智能炒菜锅 ， 炒菜机变得轻松又省力 。把煸好的老姜垫底 ， 放入鸭肉 ， 再加入适量的生抽和蚝油 。加入一小把冰糖 。
5、加入适量开水 ， 没过鸭肉即可 。
6、智能炒菜锅 ， 选择工艺和烹饪时间都相近的土豆烧鸡 。
【祛湿又暖胃的泉州美食：姜母鸭的做法（家常菜）】
7、不用明火 ， 不开油烟机 ， 坐等菜肴成熟即可 。
8、时间到 ， 成色和口感 ， 真的不逊于灶台操作 ， 然而其智能和便利 ， 却真正可以解放双手 。利用这个时间 ， 你做什么都可以 ， 就是不用操心炒菜的事 。
9、一盘姜母鸭 ， 秋季进补最适合的下饭菜 。
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