四川正宗莲子菜做法 怎样做四川正宗莲子菜
1、主料：莲子蓬3颗、面粉100g、绿叶菜200g 。
2、辅料：生粉50g 。
3、调料：糖适量、冰糖适量 。
4、糖和冰糖 。
5、莲蓬 。
6、剥出莲子 。
7、莲子去皮 。
8、绿叶菜 。
9、绿叶菜汆水打汁 。
10、加入糖、生粉、面粉 。
11、调成糊醒一醒备用 。
12、在碗内涂上素油倒入绿叶菜糊 ， 上锅篜水开后一分半钟 ， 插上莲子 ， 再篜一分半钟 ， 断火闷锅一分半钟 。
【四川正宗莲子菜做法 怎样做四川正宗莲子菜】13、取出装盘水中放冰糖烧化 ， 勾个玻璃芡淋上即可 。
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