五彩发糕的做法 看完就会做
1、将玉米面和面粉混合，加入发酵粉搅拌 。进行大约两个小时的醒发 。直至面团体积增大到原来两至三倍 。用手指戳面团中间，洞边缘不会塌陷就好了 。
【五彩发糕的做法 看完就会做】2、面团发好后揉圆，分成三份放案板上进行二次醒发 。
3、利用中间醒发的时间可以准备馅料 。将椰蓉、奶粉、鸡蛋和糖倒入一个大碗中搅拌均匀 。
4、这是搅拌均匀的馅料 。
5、大概几分钟后，等馅料拌好就可以制作饼胚了 。先将一个面团擀圆，与蒸锅差不多大，放入铺了笼布的蒸锅中 。
6、在饼胚上铺上一层馅料，这种椰蓉馅料不是很松散，尽量铺开就行 。上面根据个人喜好可以再放上葡萄干等材料 。
7、依次类推，直至三层饼胚都放入蒸锅，饼胚中间夹馅料 。如果还剩椰蓉就在最上面也铺上，如果没有剩也没关系，最上面的装饰用葡萄干和枸杞 。
8、将锅坐火上，加热温度到大概50度左右关火 。让发糕就着余热进行第三次发酵 。这次时间较长，约为1小时 。直至发糕体积为原来的两倍 。我是加热后放到暖气上温着的 。用了45分钟 。
9、蒸好后就是这样了，可以看出发的还是不错的 。味道既有椰蓉的甜香又有粗粮的爽口 。
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