怎么做锅塌菠菜好吃？需要哪些食材？为您提供锅塌菠菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味锅塌菠菜 。
这锅塌菠菜，其实就是菠菜炒鸡蛋，只不过做的相当精巧，让蛋液均匀包裹菠菜叶，并平摊成饼状，比炒菜要嫩滑很多，这种做法也特别容易让小孩子接受，各种被蛋液包裹的小饼，都会很软很香 。
做锅塌菠菜所需食材：菠菜1把，鸡蛋3个，面粉适量，食用油1小勺，白胡椒粉少许，盐适量
锅塌菠菜的做法步骤：
步骤1：准备好需要的食材 。
步骤2：制作步骤也非常简单 。第一步就是菠菜裹面粉，这样在煎的时候更容易和蛋液结合 。菠菜去梗切两段再清洗，在厨房用纸上沥干水分，筛入面粉，面粉均匀包裹菠菜就行，不用太多 。
步骤3：鸡蛋3个打入碗中，倒入适量盐和研磨些许白胡椒粉，打匀 。
步骤4：锅塌菠菜虽然做法简单，但也有个小窍门，就是制作中要“三凉”，就是平底锅抹油要凉；铺首层蛋液要凉；放入菠菜也要凉 。说白了就是在放入菠菜后才开火，这样不至于蛋液糊了，菠菜还没熟 。
步骤5：油不要刷多了，薄薄一层就行，接着倒入1/3左右的蛋液 。
步骤6：铺上菠菜，这时候开火，一开始中火，半分钟左右转小火 。
步骤7：半分钟转小火后，开始把剩余的蛋液撒在菠菜上 。
步骤8：蛋液会滚动，这时候用铲平按压菠菜，不一会儿蛋液就会凝固 。
步骤9：用锅铲翻动四周，感觉底部都凝固了就翻面，再等一分钟左右就可以出锅了 。
【锅塌菠菜的做法（青少年食谱）】步骤10：扣在案板上，切块趁热吃最香 。
推荐阅读
- 菠菜炒虾仁的做法（青少年食谱）
- 香葱肉松蛋糕卷的做法（青少年食谱）
- 什锦暖锅的做法（青少年食谱）
- 开胃低脂水果沙拉虾的做法（青少年食谱）
- 养生沙参骨汤火锅的做法（青少年食谱）
- 酱酱蚝香荀椒羊的做法（青少年食谱）
- 新年传统美食“开口笑”的做法（青少年食谱）
- 浓香可可玛德琳的做法（青少年食谱）
- 魔鬼土豆的做法（青少年食谱）
- 家常版蚂蚁上树的做法（青少年食谱）