怎样做玉米面发糕蓬松 教你步骤方法
【怎样做玉米面发糕蓬松 教你步骤方法】加鸡蛋 ， 翻搅成泥状 ， 搅拌无面疙瘩即可 ， 盖上保鲜膜饧发至2倍大小 。这样的话 ， 会很蓬松 。具体做法如下：
1、玉米面放入碗里 ， 水烧开 ， 一边倒 ， 一边用筷子搅拌 ， 搅拌成面疙瘩为止 ， 开水烫玉米面 ， 吃起来口感更细腻 。
2、放入白糖 ， 不喜欢吃甜的也可以不放 ， 待玉米面晾凉后 ， 加入2个鸡蛋 ， 加鸡蛋发糕更蓬松 。
3、放入酵母粉 ， 再倒入面粉 。
4、翻搅成泥状 ， 搅拌无面疙瘩即可 ， 盖上保鲜膜饧发至2倍大小 。
5、发酵好的面糊呈蜂窝状 ， 里面有大量的气泡 。
6、把面糊倒入器皿里 ， 然后放锅里2次发酵一倍大 。
7、发酵好后摆上红枣和葡萄干装饰 。
8、放蒸锅里上汽蒸20分钟 ， 再焖5分钟 。
9、蒸好的玉米发糕稍微凉一会 ， 用刀切开 ， 更好食用 。
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