怎么做盐焗大闸蟹好吃？需要哪些食材？小编为您提供盐焗大闸蟹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味盐焗大闸蟹 。
苏东坡有一首诗写道：“不到庐山辜负目 ， 不食螃蟹辜负腹” ， 意思就是没有没到过庐山就是辜负了自己的眼睛 ， 没吃过螃蟹就是辜负了自己的肚子 ， 严格来说是不辜负嘴吧！大诗人都不能放过的美食 ， 叶子作为有理想有追求的吃货 ， 怎么又会错过这金秋菊花盛开的时候 ， 正值肥美的螃蟹呢！大闸蟹蒸烤炒焗都可以 ， 最多的还是是蒸和煮 ， 老妈最喜欢煮的 ， 没过蟹1/3的水量 ， 再加上姜、紫苏、酒和盐 ， 其实比蒸的还香 。不过 ， 叶子更喜欢用烤箱焗蟹 ， 咸鲜甘香 ， 下午收到的蟹等不及晚餐 ， 焗了四只 ， 和女儿一人两只 ， 不亦乐乎 。
做盐焗大闸蟹所需食材：大闸蟹4只 ， 生姜4片 ， 盐适量 ， 盐焗大闸蟹的做法步骤：
步骤1：大闸蟹刷洗干净 ， 烤盘垫两层锡纸 ， 放入大闸蟹 ， 撒上盐 ， 放上姜片 。
【盐焗大闸蟹的做法（增肥食谱）】
步骤2：把锡纸包起来 ， 听到烤字 ， 很多人就觉得是干的 ， 其实螃蟹体内水分还是很多的 ， 加上包着锡纸 ， 所以完全不用担心会把它烤干 ， 而且这样烤盘清洗起来非常方便 。
步骤3：烤箱提前十分钟预热好 ， 把大闸蟹放进去 ， 设置为上下火220度25-30分钟 。时间的调节 ， 根据大闸蟹的大小增减 。这里我用的是东芝迷你烤箱 ， 平时拿来烤点小东西也很方便 。
步骤4：螃蟹烤好了 ， 当然是趁热吃啦！吃蟹也有不少讲究 ， 这些地方万万不可吃 。1、打开蟹脐这一块小盖 ， 顺势揭开蟹盖 。打开之后在有蟹膏露出的地方 ， 会看到青黑色的一条 ， 那是蟹肠 ， 不要吃 。
步骤5：2.剥开之后 ， 去掉蟹腮 ， 蟹呼吸过滤的地方 ， 比较脏 。
步骤6：3.在蟹膏中间 ， 用勺子挑出这块呈六角形的白色片状物 ， 这是蟹心 ， 非常寒 ， 丢弃 。
步骤7：4.蟹盖里面 ， 靠近嘴巴的位置 ， 用小勺把中间三角形的蟹胃舀出 ， 丢弃 。
步骤8：去掉了不能吃的东西 ， 最后就是享受时间 ， 蘸着香醋 ， 去腥增鲜 ， 再来一小杯黄酒 ， 驱寒暖身 。
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