纯炭烤鱼的做法和配方 怎么做纯炭烤鱼
1、鲫鱼600g、油适量、盐适量、老姜适量、香菜适量、洋葱半个、小葱适量、蒜粒适量、孜然粉适量、干辣椒粉适量、花椒适量、红辣椒1根、芹菜适量 。
2、整理好的鱼 ， 往里面放盐 ， 放姜 ， 涂抹均匀 。
【纯炭烤鱼的做法和配方 怎么做纯炭烤鱼】3、翻面再次涂抹均匀 ， 大概腌制半个小时 。
4、炒汁 ， 放油 ， 花椒 ， 洋葱 ， 红辣椒翻炒好 。
5、把炒好的汁倒入盘子里 ， 再放些熟油 ， 铺上芹菜 ， 香菜备用 。
6、把腌制好的鱼 ， 先涂抹一层熟油 ， 放入烤鱼夹里 ， 烤的过程中 ， 要不停的翻面 ， 慢慢地就能闻到鱼的香味 。
7、鱼烤成金黄色 ， 撒上葱 ， 炭火边烤 ， 就可以边吃了 ， 配上一碟花生米 ， 喜欢的可以放些醋入味 。
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