虾如何做饺子馅 虾馅的做法介绍

1、将新鲜的海虾剥皮去头去线 , 将虾头部去掉 , 剥除虾壳 , 去虾腿 , 用牙签从近头处的背部挑开去除虾线 , 然后将剥好的虾在水龙头下清洗干净 。
2、将洗净的虾切成虾丁 , 放在一旁再剁五花肉 , 与葱、姜一起剁馅 , 尽量剁的比较细 。
3、韭菜三鲜和香菇需要把韭菜、香菇剁碎 , 加到肉馅中;猪肉虾仁则将虾仁加到肉馅中 , 搅拌均匀 。
【虾如何做饺子馅 虾馅的做法介绍】4、拌好后加入花生油 , 酱油 , 料酒(去腥) , 香油 , 盐 , 鸡精等 , 再次搅拌均匀 , 觉得馅料有点厚的话可以少量加水 , 再调匀 。

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