锅巴肉 锅巴肉做法
1、将剩余米饭平摊在烤盘中 , 放入阳光下晾晒;
2、将晒干的米饭撇成小块;
3、放入油锅中炸;
【锅巴肉 锅巴肉做法】4、炸至金黄色后捞出备用;
5、里脊肉切成片 , 放入盐 , 料酒 , 生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下;
6、笋片凉水下锅焯烫;
7、再加入黑木耳一起焯水;
8、烧热锅 , 放入适量的油 , 下入肉片翻炒;
9、肉片翻炒变色后加入红萝卜片一起翻炒;
10、翻炒几下后下入焯过水的笋片和黑木耳继续炒;
11、倒入加了盐和胡椒粉的水淀粉 , 一起煮上两分钟;
12、将炒好的黑木耳冬笋肉片同汤汁一起倒在炸好的锅巴上;
13、表面上撒上小葱末即可 。
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