怎么做培根炒蛋早餐卷饼好吃？需要哪些食材？为您提供培根炒蛋早餐卷饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味培根炒蛋早餐卷饼 。
明天的早餐吃什么？我有炒蛋培根卷饼！早餐，也许对于很多人来说都是最匆忙的一餐，但它依旧可以变换出许多花样 。比如这次的早餐，我们有柔软的面饼、油润的培根，嫩滑无比的英式炒蛋 。英式炒蛋和中式的炒鸡蛋不一样，因为添加了牛奶的缘故，它是一种十分嫩滑的口感，伴着黄油的香气 。再加上培根和卷饼，没有理由地觉得它就是这么适合作为早餐 。一道美味的炒蛋卷饼，能不能让你的早晨变得更元气满满？试试吧！
做培根炒蛋早餐卷饼所需食材：面饼配料：面粉（中筋）120克，开水60克，冷水25克，炒蛋：鸡蛋2个，牛奶50克，黄油（或植物油）7克，盐适量，另准备培根一片
培根炒蛋早餐卷饼的做法步骤：
步骤1：首先制作面饼 。将120克面粉倒入大碗里，然后倒入60克刚刚烧开的沸水，马上用筷子迅速搅动，使面粉和水混合 。
步骤2：接着在面粉里倒入冷水（常温水），看情况一点一点的加，并揉面，揉成一个柔软的面团（不同的面粉吸水性不一样，所以水要慢慢加，用量可能需要酌情增加或减少，直到成为柔软的面团） 。揉好以后继续揉3-5分钟，使面团表面光滑 。然后将面团分成4等份，揉圆，盖上保鲜膜或湿布松弛20分钟 。☆此过程也可以由君焙厨师机完成 。面粉倒入搅拌盆，加入开水并立刻用2档搅拌30秒 。加入冷水后继续用2档搅拌5分钟即可 。
步骤3：台面上涂抹一层植物油防粘，将一份面团在台面上压扁，用擀面杖擀开 。
步骤4：一直擀开成大大的薄薄的圆形（直径约20cm） 。☆面团尽量擀得薄一点哦 。太厚了口感会不够好 。
【培根炒蛋早餐卷饼的做法（青少年食谱）】
步骤5：平底锅用中火烧热（要选择足够厚底的不粘平底锅，这样受热才均匀，烙出来的饼才不容易糊，表面上色漂亮） 。锅烧热以后将擀好的圆形面饼放入锅里（锅底不用放油） 。烙1分钟左右 。当看到面饼表面开始鼓起大气泡的时候，就可以翻面了 。
步骤6：翻面后，再烙20-30秒，一张饼就烙好了 。取出来并继续烙下一张 。
步骤7：将两个鸡蛋打入碗里 。
步骤8：用筷子或手动打蛋器将鸡蛋彻底打散 。然后加入50克牛奶，搅打均匀 。
步骤9：平底锅用小火烧热（同样建议用厚底的平地不粘锅），将7克黄油放入锅里 。黄油受热会融化成液态（火不要太大，否则黄油会糊，颜色会变深褐色） 。☆不喜欢黄油的话也可以换成等量植物油 。
步骤10：然后将加入了牛奶的鸡蛋液倒入锅里，鸡蛋液会平铺在整个锅中 。
步骤11：继续用小火加热，并用锅铲轻轻搅动锅里的蛋液，蛋液会慢慢开始凝固 。这个过程不要着急，保持小火（火力太大会让鸡蛋出现焦糊色），持续轻轻翻炒，直到蛋液彻底凝固 。
步骤12：在炒好的鸡蛋里根据个人口味均匀撒一些盐，翻炒均匀即可出锅 。
步骤13：接着炒培根 。火力调成中火，将1片培根切成小条，放入锅里，翻炒熟，直到培根出现微微的金黄色即可出锅（培根提前切成小条） 。
步骤14：最后，在一张面饼上铺好炒蛋、培根条，并卷起来 。一份培根炒蛋卷饼就做好了 。☆炒蛋1次炒2颗效果最好，也就是说，我们做了4张饼，但如果你想做4个炒蛋卷饼的话，炒蛋的配料是要×4，并分4次来炒的哦 。
步骤15：成品图 。
温馨提示：这个配方一次可以烙4张饼，可以做4份炒蛋卷饼 。如果我们早上时间不充裕，可以头天晚上提前将面揉好，用保鲜膜盖上放入冰箱冷藏，第二天直接擀开烙饼即可 。
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