牛肉芝麻火勺的做法（增肥食谱）
怎么做牛肉芝麻火勺好吃？需要哪些食材？小编为您提供牛肉芝麻火勺的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味牛肉芝麻火勺 。
酥香的牛肉火勺家宝很爱吃，虽然制作过程繁琐些，但每次看到孩儿吃的特满足的样子，我都很欣慰 。制作分三个部分：馅料、油皮和油酥 。油皮和油酥全程要用保鲜膜盖好，以免风干，油皮变硬，无法包馅 。北方和南方气候和室内湿度有差异，所以用油的量也要适当调节 。打个比方，我在东北，我这个方子里的油和面的比例在冬季时正好，但在夏季和秋季同样用这个配比面活出来会很软 。没有猪油可以用玉米油代替，不建议用花生油 。
做牛肉芝麻火勺所需食材：牛肉200g，生姜1块，蚝油1勺，生抽1勺，胡椒粉1小茶匙，盐适量，洋葱半个，低筋面粉（油皮）240克，猪油（油皮）80克，糖（油皮）16克，盐（油皮）3克，水（油皮）100毫升，低筋面粉（油酥）160克，猪油（油酥）70克，芝麻（饼皮）适量，鸡蛋（饼皮）一个
牛肉芝麻火勺的做法步骤：
步骤1：准备馅料：洋葱切碎，葱姜切末 。
步骤2：在牛肉馅中加入切碎的洋葱和葱姜末，加入少许的油，盐，胡椒粉，蚝油，酱油，搅拌均匀 。
步骤3：准备油皮和油酥的料 。将油皮的面和水，猪油，盐糖等材料混合均匀揉成面团 。油酥的材料是猪油和面揉成团 。没有猪油用玉米油也可以，不建议用花生油 。
步骤4：油皮揉成面团后最好揉出筋膜，这直接关系到成品的分层和酥的口感 。油酥揉好后也用保鲜膜盖好，以免风干 。保鲜膜全程都要用，不然面皮会硬 。
【牛肉芝麻火勺的做法（增肥食谱）】步骤5：分别将面皮分成16等份，然后盖好保鲜膜 。油酥材料一样16等份盖好保鲜膜 。醒15分钟左右 。
步骤6：面皮包裹油酥，就像包包子一样，然后倒扣，用保鲜膜包裹好 。
步骤7：16个依次做下来第一个面团醒的时间也大概15分钟 。
步骤8：然后取第一个面团擀成牛舌状 。
步骤9：由下至上卷起，竖着放 。
步骤10：再重复一遍第8第9步擀成牛舌状卷起 。
步骤11：然后如图摆放，压成圆饼 。
步骤12：如图所示用保鲜膜盖好 。
步骤13：压成饼状放入馅料，象包包子一样，然后收口朝下，压成馅饼的样子 。
步骤14：全程用保鲜膜盖好 。
步骤15：在饼的表面刷上蛋液 。
步骤16：撒上芝麻 。烤箱预热200度20分钟即可，不同品牌的烤箱温度会有差异，我用的是老板嵌入是烤箱，亲们可以做个参考 。
步骤17：成品图 。
温馨提示：1.制作全程需要用保鲜膜盖好 。2.北方和南方气候和室内湿度有差异，所以用油的量也要适当调节 。3.没有猪油可以用玉米油代替，但不建议用花生油 。
推荐阅读
- 涮火锅牛肉怎么腌才嫩 涮火锅牛肉怎么腌才会嫩介绍
- 怎样做干巴牛肉 好吃还简单
- 高压锅压牛肉多长时间 高压锅压牛肉多久
- 芹菜牛肉粥怎么做 制作芹菜牛肉粥的方法
- 牛肉加肥肠怎么做 做法是什么
- 洋葱炒牛肉片的做法 洋葱炒牛肉片怎么做
- 酱牛肉正确使用方法 酱牛肉的烹饪方法
- 椒香牛肉正宗做法 制作椒香牛肉的方法
- 怎么做红薯黑芝麻红糖饼 红薯黑芝麻红糖饼的做法
- 香酥黑芝麻蛋卷的做法（青少年食谱）