怎么做锅包肉（蕃茄酱版）好吃？学做锅包肉（蕃茄酱版）需要哪些食材？为您提供锅包肉（蕃茄酱版）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味锅包肉（蕃茄酱版） 。
做锅包肉（蕃茄酱版）所需食材：主料：里脊肉200g ， 葱丝适量 ， 姜丝适量 ， 淀粉糊糊 ， 盐 ， 米醋4勺 ， 水少量 ， 白糖4勺 ， 番茄酱2勺
锅包肉（蕃茄酱版）的做法步骤：1. 里脊肉切薄片 ， 不要太薄 ， 要不然挂糊的时候很容易拉断 。肉放盐 ， 一点点生抽 ， 腌制三分钟 。
2. 将葱姜切成丝 ， 最好用大葱 。
3. 淀粉糊调成拉丝状 ， 也就是非牛顿流体 。
4. 肉片挂糊 ， 慢慢搅拌 。
5. 六成油温将肉片炸至定型 ， 炸一分半钟捞出 。七成油温再将肉片炸至金黄 ， 炸半分种捞出 。
6. 肉炸成这样就可以了 。
7. 调酸甜汁 。4小勺白糖 ， 4小勺白醋 ， 2勺番茄酱 ， 少量水和盐 ， 减半均匀 。
8. 小火 ， 下油 ， 下糖醋汁 ， 煮至将糖化开 。这时候可以尝尝糖醋汁的味道 ， 如果太甜了再加点醋 。加入水淀粉 ， 使汤汁粘稠 。
【锅包肉（蕃茄酱版）的做法（青少年食谱）】9. 放入姜丝葱丝肉片 ， 翻炒二十秒 ， 出锅 。
10. 就是这么简单 ， 做好啦 。
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