家常啤酒鱼的做法
原料：草鱼一条、啤酒半瓶、火锅底料半袋、葱2棵、香菜1根、蒜3瓣、姜大块、油适量、酱油适量、盐适量、味精适量 。
做法步骤：
【家常啤酒鱼的做法】1、鱼收拾干净 ， 剁成大块 ， 取部分姜拍散 ， 鱼块放大碗里 ， 加入姜和盐拌匀腌制二十分钟；
2、炒锅上火 ， 油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用；
3、另起锅 ， 放入少许油 ， 爆香葱、姜、蒜；
4、放入火锅底料煸炒；
5、底料炒香后倒入半瓶啤酒；
6、放入鱼块 ， 加入生抽和少许盐小火焖五分钟；
7、中火收干汁液 ， 放入味精即可起锅撒上香菜食用 。
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