川味酸菜鱼的做法大全 川味酸菜鱼的做法介绍
1、主料：鲩鱼(840克)、酸菜鱼调料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2汤匙)、姜(5片)、葱(1根) 。
2、腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙) 。
3、调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙) 。
4、鲩鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片；葱切成段，姜切成细丝 。
5、将鲩鱼片置入大碗内，加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀，腌制15分钟入味 。
6、酸菜冲洗干净，斜切成条状 。
7、烧热锅内3汤匙油，以小火爆香姜片和花椒，放入酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出 。
【川味酸菜鱼的做法大全 川味酸菜鱼的做法介绍】8、倒入酸菜鱼的调料包，注入5碗水与锅内食材一同搅匀，加盖以大火煮沸，改小火焖煮15分钟 。
9、加入1/3汤匙白糖吊味，倒入腌好的鲩鱼片拌匀，大火煮沸至鱼片熟，即可起锅 。
推荐阅读
- 家常版烧茄子怎样做 怎么做的烧茄子好吃
- 芥菜丝怎么做好吃 芥菜丝的做法
- 好吃的水炒蛋 水炒蛋的做法
- 墨鱼干煲汤 制作墨鱼干炖鸡汤的做法
- 香葱拌鸡丁 香葱拌鸡丁的简单做法
- 芥兰梗炒牛肉的做法 怎么做芥兰梗炒牛肉
- 小番茄酱的制作方法 小番茄酱制作步骤
- 关于教字的成语教
- 竹筷子不发霉的保存方法有什么
- 有谁知道手机网络锁是什么东东的