鱼丸怎么做会浮起来 怎么做会浮起来的鱼丸
【鱼丸怎么做会浮起来 怎么做会浮起来的鱼丸】1、将鱼治净后，除皮去骨刺，并剔去红鱼肉，放入清水中略为漂洗，再至砧板上用刀背排捶，至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥 。
2、然后分数次加入冷鲜汤及葱姜汁，用手顺一个方向搅成稀浆状，调入精盐，继续搅打至呈极富粘性的泥茸 。
3、然后分次加入已搅散的鸡蛋清、油脂和淀粉，快速搅打，一口气搅成色泽乳白而明亮、细腻滋糯而松泡的鱼糁 。
4、这时可将鱼糁挤成荔枝大小的丸子，入冷水锅中加热至锅边冒小泡而不沸腾状并保持一定时间，至丸子氽熟，捞出漂入冷水中，即成 。
推荐阅读
- 培根烧饼披萨怎么做 培根烧饼披萨超简单的做法教程
- 蒜香沾水怎么做 做蒜香水的步骤
- 鸡肉怎么炖 炖小鸡的方法
- 告诉我怎么做饭
- 儿童老是眨眼睛是怎么回事
- 小儿半夜哭闹是怎么回事
- 小孩总是半夜咳嗽怎么办
- 早产儿体重增长缓慢怎么办
- 小孩半夜哭是怎么回事
- 个体工商户怎么开具增值税专用发票