橡皮糖的制作方法 橡皮糖怎么制作
1、准备食材：白砂糖370g，清水150g，糖浆10g，山梨糖醇5g 。
2、将370g白砂糖用150g水溶解 。
3、加入糖浆、山梨糖醇，在一定温度下熬煮至116℃ 。
4、冷却至90 ℃后加入210g胶皮冻(含70 g 的明胶) 。
5、冷却至80 ℃后加入香精、色素和酸味剂进行调配 。
【橡皮糖的制作方法 橡皮糖怎么制作】6、静置消泡后浇模成型 。
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