怎么做金沙奶黄蛋糕卷好吃？需要哪些食材？为您提供金沙奶黄蛋糕卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味金沙奶黄蛋糕卷 。
不喜甜？嫌弃奶油太腻？那你算是来对了~咸甜口味的蛋糕卷，更适合中国口味，老人都会吃上一块的蛋糕卷 。这种馅料在月饼中不罕见，搭配Q弹绵软的蛋糕体你有想到过吗？馅料保留了咸蛋黄的颗粒口感，吃起来更有存在感，层次更加丰富 。
做金沙奶黄蛋糕卷所需食材：蛋糕体：，鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶50克，低筋面粉60克，白砂糖40克，柠檬汁几滴，馅料：，奶黄馅200g，鸭蛋黄6个
金沙奶黄蛋糕卷的做法步骤：
【金沙奶黄蛋糕卷的做法（私家菜）】步骤1：先准备好200克奶黄馅，大家可以查阅我之前的食谱有制作方法 。
步骤2：鸭蛋黄放入烤箱烤熟，或者微波叮熟 。
步骤3：然后将鸭蛋黄压碎
步骤4：压好蛋黄碎加入奶黄馅中拌匀备用 。
步骤5：下面来做蛋糕体，准备两个无水无油的盆
步骤6：将牛奶和玉米油加入盆中，搅拌均匀
步骤7：筛入低筋面粉用蛋抽，画一字型拌匀
步骤8：鸡蛋从冷藏中取出，蛋黄加入面糊中，蛋白放置备用
步骤9：将鸡蛋糊继续画一字型拌匀至顺滑 。现在可以去预热烤箱了 。180度
步骤10：然后打发蛋白，蛋白中加入几滴柠檬，分三次加入白砂糖，由高速转低速将蛋白打发至湿性发泡
步骤11：先取1/3蛋白加入面糊中拌匀
步骤12：在取1/3加入拌匀
步骤13：最后将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中兜底拌匀
步骤14：倒入铺有油布的28*28金盘中
步骤15：抹平表面，轻震走大气泡
步骤16：放入预热好的烤箱，转170度烘烤18分钟左右，或者继续180度烘烤15分钟左右，表皮均匀上色即可
步骤17：烤好取出，拎着油布转移到烤网上，四周撕开，放凉至温热
步骤18：晾好铺上一张油纸，将蛋糕片翻转过来，撕掉油布，均匀的涂抹上金沙奶黄馅 。
步骤19：卷起来定型一会就可以切件了~
步骤20：成品
温馨提示：喜欢口感更细腻的可以用擀面杖将咸蛋黄彻底压碎 。
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