怎么做鸭肉四季豆焖面好吃？需要哪些食材？小编为您提供鸭肉四季豆焖面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸭肉四季豆焖面 。
焖面，是夏日我家喜爱的主食之一 。每当第一茬豆角或四季豆成熟时，妈妈一定会亲手擀了鸡蛋圆面，为我们做焖面 。经过妈妈的巧手，那原本普通的面条就变成油漉漉香喷喷的，比肉食还惹人口水 。鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多 。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中 。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少 。所以，今天这道面用鸭肉取代传统上用的五花肉 。秋燥，宜食良性食物 。鸭肉性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火 。鸭肉可清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用 。
做鸭肉四季豆焖面所需食材：鸭腿2只，四季豆200克，青蒜1棵，香菜3棵，大蒜3瓣，生姜1块，红尖椒3个，八角1个，花椒1汤勺，鸡蛋拉面300克，料酒2汤勺，老抽1汤勺，蚝油2汤勺，食盐半汤勺，五香粉2茶勺，温开水300毫升
鸭肉四季豆焖面的做法步骤：
步骤1：备齐食材；
步骤2：蔬菜洗净，生姜、四季豆切丝，香菜、辣椒切段，蒜切片，鸭腿洗净取肉切丁；
步骤3：鸭肉入料酒、花椒、八角、蒜、姜丝入冰箱腌制半小时；
步骤4：热锅，直接下入腌制好的鸭肉，煸炒出油；
步骤5：入酱油翻炒下；
步骤6：倒入四季豆翻炒均匀；
步骤7：入温开水转焖10分钟；
步骤8：入蒜丁翻炒下；
步骤9：均匀铺上鸡蛋面；
步骤10：盖盖焖5分钟后如图；
步骤11：翻拌下，再撒些蒜丁；
步骤12：入蚝油翻拌均匀，再焖2分钟；
【鸭肉四季豆焖面的做法（增肥食谱）】
步骤13：撒上红椒丁、食盐，翻拌均匀，关火；
步骤14：撒上五香粉，香菜叶，翻拌均匀即可关火起锅；
步骤15：不用一滴油，香味却无比浓郁；
步骤16：鸭肉软烂有味儿，面劲道喷香，这道特别的焖面太值得一试了 。
温馨提示：1.焖面最好选取新鲜圆面条，不易粘连且易熟；2.鸭肉代替日常五花肉，脂肪含量低，本身的油脂已经能煸出足够的油，不用再用油 。
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