虾仁鸡蛋羹的做法 做虾仁鸡蛋羹步骤
1、准备好食材：鸡蛋2个 ， 温开水200克 ， 虾仁2只 ， 小葱1棵 ， 生抽3克 ， 香油1小勺 ， 食盐2克；
2、鸡蛋加少许的食盐搅打均匀 ， 搅匀的蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水 ， 一边混合 ， 一边打散；
3、混合好的蛋液水会有很多气泡 ， 用面粉筛过滤一遍 ， 蛋液水会细腻很多；
4、过滤好的蛋液水分2个小碗 ， 将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉；
5、然后覆盖上保鲜膜 ， 避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上；
【虾仁鸡蛋羹的做法 做虾仁鸡蛋羹步骤】6、电热饭盒放上200克的温水 ， 再将不锈钢容器放入饭盒内 ， 盖上盖子 ， 蒸30分钟 。30分钟之后 ， 不要着急打开盖子 ， 焖10分钟即可开盖；
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