怎么做山药木耳乌鸡汤好吃？需要哪些食材？小编为您提供山药木耳乌鸡汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味山药木耳乌鸡汤 。
木耳 ， 又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌 。木耳质地柔软 ， 口感细嫩 ， 味道鲜美 ， 风味特殊 ， 是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤 ， 不但为菜肴大添风采 ， 而且能养血驻颜 ， 祛病延年 。木耳属真菌学分类属担子菌纲 ， 木耳目 ， 木耳科 。国内有8个品种 。木耳菌状如耳朵 ， 寄生于枯木上 ， 含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质 。新鲜的木耳呈胶质片状 ， 半透明 ， 成圆盘形 ， 侧生在树木上 ， 耳形不规则形 ， 耳片直径3～12厘米 ， 有弹性 ， 腹面平滑下凹 ， 边缘略上卷 ， 背面凸起 ， 并有极细的绒毛 ， 呈黑褐色或茶褐色 。干燥后收缩为角质状 ， 硬而脆性 ， 背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀 ， 可恢复原状 ， 柔软而半透明 ， 表面附有滑润的粘液 。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤” ， 其营养价值可与动物性食物相媲美 。
做山药木耳乌鸡汤所需食材：乌鸡腿（翅）适量 ， 山药适量 ， 木耳适量 ， 生姜几片 ， 清水适量 ， 料酒适量
山药木耳乌鸡汤的做法步骤：
步骤1：黑木耳泡发 ， 清洗干净 ， 沥干备用 。
步骤2：山药去皮洗干净 ， 切段 。
步骤3：乌鸡腿（翅）清洗干净剁块 ， 锅中加水煮开 ， 加少许料酒焯熟乌鸡腿（翅） 。
步骤4：把山药木耳乌鸡腿（翅）放入汤盅里 ， 加入适量的清水和几片生姜 。
步骤5：送入蒸烤箱中 。
步骤6：蒸烤箱调蒸功能时间1.5小时 。
【山药木耳乌鸡汤的做法（增肥食谱）】步骤7：加少许盐提味！
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