青少年一般在14~16岁进入变声期 。这个时期是他们喉头、声带增长发育的阶段 。其表现为声音嘶哑、音域狭窄、发音疲劳、局部充血水肿、分泌物增多等 。
变声期一般为半年至一年 。变声期保养嗓子，除了要注意科学合理地使用嗓子，不要让它太疲劳以外，注意饮食方面的调理也是至为重要的 。
首先，应注意胶原蛋白和弹性蛋白的摄入 。发音器官主要由喉头、喉结和甲状软骨组成，这些器官又是由胶蛋白质和弹性蛋白质构成的 。声带也是由弹性蛋白质薄膜构成的 。因此，变声期的青少年应多吃些富含胶原蛋白和弹性蛋白质的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类、海产品等 。
【青少年变声期的饮食护理（营养常识）】其二，应摄入B族维生素和钙质 。维生素B2、维生素B6能促进皮肤的发育，钙质可以促进甲状软骨的发育 。富含B族维生素的食物主要有芹菜、番茄、蛋类、豆类、动物肝脏及新鲜水果等 。富含钙质的食物主要有鱼虾、牛奶、豆制品等 。
其三，主食及副食都应以软质、精细食物为宜 。不要吃炒花生仁、爆米花、锅巴、坚果类及油炸类硬且干燥的食物，以免对喉咙造成机械性损伤 。
其四，适量多饮水 。可减少或清除局部分泌物，避免继发感染 。
其五，少吃刺激性食物，如大蒜、辣椒、生姜、韭莱等，因这些食物会刺激气管、喉头与声带 。不要喝太热的开水或太多冷饮，过冷或过热对声带都不利 。更应忌烟酒，以防加重局部无菌性炎症 。
其六，进食时宜细嚼慢咽 。切忌快速进食，谨防食物中的砂粒、鱼骨刺伤咽喉部的组织 。
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