怎么做酒酿馒头好吃？需要哪些食材？小编为您提供酒酿馒头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酒酿馒头 。
加了玉米面做的馒头就比较好看 ， 加了甜米酒做的馒头 ， 松软好味 。
做酒酿馒头所需食材：面团材料:150g ， 玉米面粉100g ， 酵母粉3g ， 高筋面粉350g ， 自制甜酒酿100g ， 水150g ， 白糖（选用或否）15g ， 馅料: ， 葡萄干（蒂）适量 ， 豆沙馅适量 ， 青汁酱馅适量 ， 酒酿馒头的做法步骤：
步骤1：做好的甜米酒是这样的 ， 如图 ， 舀了一勺尝尝有点甜味 ， 好吃 。
步骤2：酵母粉加50g水打出泡泡 。
步骤3：把面团材料所有盆搅拌成棉絮状 。
步骤4：甜米酒和水两者之间其中一个留1/3 ， 揉面团时加入避免面粉吸水性不同不成团 。
步骤5：揉成光滑面团 ， 盖上保鲜膜静置发酵 ， 室温大约1小时 。
步骤6：发酵好的面团排气 ， 再醒发20分钟 。用来作馅的馅料是青汁酱和豆沙馅 ， 待用 。
步骤7：将醒发好的玉米面团揉搓折叠几次 ， 再分割成多个小份 。
【酒酿馒头的做法（增肥食谱）】
步骤8：取一份小面团揉圆压扁放入馅 ， 再做包子那样拦褶封收口 。这是青汁酱馅 。
步骤9：这是豆沙馅 。当然你也可以用其他喜欢的作馅 。
步骤10：收口朝下放 ， 做馒头坯整形 ， 用刀背压5道痕 ， 看得出我是准备做南瓜造型吗？
步骤11：最后在中间插入一颗葡萄干 ， 就算一个南瓜馒头坯做好 ， 依次完成所有 。
步骤12：将做好的南瓜馒头坯放入蒸屉醒发20分钟 ， 醒发好再放入沸水锅蒸6分钟 。
步骤13：蒸好出锅 ， 装盘即可食 。
步骤14：另外做了唯一个青汁酱豆沙葡萄干馅 ， 切开看还是很漂亮的 。
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