家常菜，韭苔炒五花肉 。韭苔有着自己独有的味道，和五花肉炒在一起，解了肉的腻，口腔里又充满了韭苔的香味，两种食材在一起，相得益彰，互为补充 。
韭苔炒五花肉的主料：五花肉(60克)韭苔(90克)韭苔炒五花肉的调料：姜(2克)盐(适量)生抽(4克)玉米淀粉(3克)胡椒粉(2克)花椒粉(1克)味精(少许)料酒(2克)做韭苔炒五花肉所需厨具：炒锅
韭苔炒五花肉的做法图解步骤
1.原料：五花肉、姜片、韭苔 。
2.五花肉切片，加胡椒粉 。
【韭苔炒五花肉的做法（家常菜）】
3.加盐、生抽、料酒、淀粉，用手抓匀腌制10分钟 。
4.韭苔切段，姜片切碎 。
5.开火，锅内倒入少许油，下五花肉，煸炒 。
6.五花肉煸出油分，煸出香味，下入姜末，翻炒均匀 。
7.加入韭苔，加花椒粉，适量的盐 。翻炒 。
8.韭苔断生后，关火，撒点味精炒匀 。
9.盛盘 。
小窍门：喜欢菜品颜色深的，可以在煸炒五花肉时，加入适量的老抽提色 。个人认为：韭苔本身有一种香味，所以不需要加葱花和蒜提味了 。
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