松子炒鸡米的做法（家常菜）
松子炒鸡米的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看松子炒鸡米视频才能学会，但怎么做松子炒鸡米最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道松子炒鸡米吧 。
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
松子炒鸡米的制作材料：主料：净鸡脯肉200克 。
辅料：去皮松子50克,胡萝卜15克 。
调料：盐3克,味精5克,胡椒粉0.05克,绍酒10克,姜末2克,蒜末2克,葱末2克,上汤30克,湿淀粉25克,鸡蛋清1个,熟猪油适量,鸡油5克,香油5克 。
松子炒鸡米的特色：松仁香纯，咸鲜适口 。
教您松子炒鸡米怎么做，如何做松子炒鸡米才好吃【松子炒鸡米的做法（家常菜）】1.将鸡脯肉、胡萝卜切成松子大的丁 。鸡丁用盐、绍酒、味精、胡椒粉各少许上味拌匀，用蛋清和适量湿淀粉浆好 。将胡萝卜丁飞水，去皮松子入熟猪油中炸香（不要上色） 。
2.用盐、味精、胡椒粉、绍酒、上汤、香油、湿淀粉兑成碗汁 。
3.锅炙好，下入熟猪油烧至四成热，下入鸡丁滑散至八成熟，下入胡萝卜丁，一起下入漏勺沥净油 。锅回火，下入葱末、姜末、蒜末以余油略煸，下入鸡丁、胡萝卜丁，下入碗汁，旺火翻炒爆匀，下入炸好的松子仁，淋入鸡油，翻锅盛入盘中即成 。
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