怎么做绵软抹茶红豆吐司好吃？学做绵软抹茶红豆吐司需要哪些食材？为您提供绵软抹茶红豆吐司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味绵软抹茶红豆吐司 。
做绵软抹茶红豆吐司所需食材：主料：高筋粉（中种）350克，干酵母5克，牛奶140克，蛋白95克，盐4克
辅料：高筋粉(主面团)150克，抹茶粉12克，细砂糖85克，盐2克，淡奶油105克，黄油40克，红豆适量
绵软抹茶红豆吐司的做法步骤：1. 中种厨师机揉3分钟成团 。然后冰箱冷藏发酵17小时以上
2. 中种发好后取出，切小块，然后加入主面团材料，盐和黄油后加
3. 低速三分钟成团
4. 3档五分钟初步扩展
5. 加黄油和盐2档三分钟完全融合
6. 再4档十分钟就出现完美手套膜了
7. 松弛十分钟的面团
8. 取出排气，分割六份，滚圆松弛15分钟，松弛后的面团擀成椭圆形
9. 翻面后卷起，继续松弛15分钟
10. 松弛后的面团继续擀成椭圆形放上红豆粒卷起，放入450克吐司模具放入醒发箱醒发
11. 温度36，湿度75，醒发70分钟
12. 入横具放底层，上火130，下火210，烤35分钟
13. 拉丝成片的组织，超级赞
温馨提示：【绵软抹茶红豆吐司的做法（私家菜）】因为面粉的吸水性不同，所以水的量自己控制好，不要一下子倒入全部的水量
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