核桃炖猪脑做法窍门 核桃炖猪脑的做法介绍
1、主料：猪脑1副 ， 瘦肉30g ， 核桃30g 。配料：鸡心枣6个 ， 枸杞1把 ， 白酒1匙 ， 姜片适量 ， 盐适量 。
2、将猪脑浸入水中浸泡 ， 直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面 。
3、用手抓几下 ， 按猪脑的血管纹路 ， 撕出血筋薄膜 。
4、准备好3种配料 ， 清洗干净 ， 鸡心枣属于小枣 ， 无核 ， 普通红枣大个的话3个够了 。
5、处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里 ， 放入核桃和配料 ， 将红枣对半切开 ， 好出味 。
【核桃炖猪脑做法窍门 核桃炖猪脑的做法介绍】6、猪肉洗干净后切小块 ， 也放进去 ， 加入1匙白酒去腥 ， 加入几块姜片 ， 加适量水没过材料 。
7、盖上盖子 ， 水开后改成小火 ， 隔水炖1-1.5个小时 ， 炖好后加盐调味即可 。
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