红烧田螺做法窍门 红烧田螺做法窍门简单介绍
1、材料：田螺500克、葱两根、姜3片、蒜3瓣、花椒2个、大料、小茴香适量、辣酱适量、蚝油一勺、老抽一勺、生抽一勺、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、绍酒适量 。
2、清洗田螺之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将田螺体内的脏东西吐出来的 。
3、把田螺用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮 。
4、葱、姜、蒜切末备用 。
【红烧田螺做法窍门 红烧田螺做法窍门简单介绍】5、锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味，放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香；放入一勺蚝油炒香，倒入田螺翻炒，倒入酱油调味，加入少许水，盖盖稍微焖3分钟一下烹入绍酒开锅盖去掉异味；开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味 。开大火收汁颜色，装盘即可 。
推荐阅读
- 火腿丁鸡蛋炒饭的家庭做法 火腿丁鸡蛋炒饭的烹饪方法
- 鸡胸肉如何做月子餐 月子餐鸡胸肉的做法
- 滋阴养颜汤 养颜汤做法
- 田螺怎么炒 田螺家常做法
- 搅团的家庭做法和配方 搅团的烹饪技巧分享
- 油松饼的做法 制作油松饼的方法步骤详解
- 麻辣腰花做法窍门 麻辣腰花怎样做好吃
- 制作辣椒油的做法 辣椒油如何做
- 酱鱼的做法 小孩最喜欢这种做法
- 芹菜木耳滑虾仁怎么做 芹菜木耳滑虾仁的做法