煮熟的大米怎样做煎饼 熟大米做煎饼的步骤介绍
1、煮好米饭 ， 晾凉放入空碗备用 ， 准备好面粉（高筋面粉 ， 擀饺子皮那种就行 ， 不需要放酵母） ， 鸡蛋一个 ， 准备一盒牛奶 ， 看个人喜好 ， 我准备的是椰子牛奶 ， 会有淡淡椰子味 。将牛奶倒入面粉中 ， 不需要倒入太多 。
2、用筷子搅拌碗里的面粉 ， 往碗里加入冰糖 ， 想简单快速也可以使用白砂糖代替 ， 加入冰糖味道要好些 。用筷子充分搅拌 ， 让牛奶和面粉充分混合 ， 可以搅拌久一点 ， 使糖更容易混合 。
3、将上一步混合好的面粉糊倒入米饭中 ， 取另外一个碗 ， 把鸡蛋打入碗中 ， 用筷子充分搅拌 ， 也可以使用打蛋器 ， 但是注意不要打发鸡蛋 ， 容易影响口感和饼的外观 。
4、将搅拌好充分混合的蛋液倒入米饭中 ， 边倒边搅拌 ， 使面粉糊鸡蛋液和米饭充分混合 ， 保证每一粒米饭都被包裹住 。
5、在平底锅里放入适量植物油 ， 调至大火 ， 当油温达到6成热时 ， 就可以将上一步碗里混合的米饭倒入锅里 。倒入米饭的时候 ， 速度一定要均匀 ， 注意不要烫手 ， 慢慢将米饭摊开 。
6、在锅里煎制两分钟后 ， 调为小火 ， 否则容易糊锅 ， 这样也比较容易熟透 。继续小火煎制两分钟后 ， 用锅铲在锅里划一个大“十“字 ， 将锅里的米饭饼一分为四块 ， 这样比较容易翻面 ， 也比较方便食用 。
【煮熟的大米怎样做煎饼 熟大米做煎饼的步骤介绍】7、煎制一分钟后 ， 利用锅铲和筷子将米饭饼每一块都翻过来 ， 继续小火煎制 ， 用筷子间歇性按压米饭饼 ， 煎制出来更酥脆哦 。煎制两分钟后再翻个面 ， 然后调为大火 ， 每半分钟翻一次 ， 直至米饭饼两面变成焦黄 。
8、直到米饭饼两面变成金黄色 ， 酥脆熟透 ， 就可以了 ， 将煎制好的米饭饼装盘 ， 可以放点新鲜小茴香 ， 口感更好哦 。
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