怎么做青蒜豆腐炖草鱼好吃？需要哪些食材？小编为您提供青蒜豆腐炖草鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味青蒜豆腐炖草鱼 。
老魏说想吃鱼，可是谁实话我不太会做鱼，于是参考了之前我的厨神老妈教我的做鱼方法，制作了这道菜，没想到老魏说比老妈做的还要好吃，别告诉我老妈哦，哈哈～
做青蒜豆腐炖草鱼所需食材：草鱼一条一斤半左右，老豆腐一块，青蒜适量，生姜一小块，大蒜三瓣，干红辣椒一只
青蒜豆腐炖草鱼的做法步骤：
步骤1：首先我们准备好所有食材
步骤2：草鱼处理干净
步骤3：生姜去皮洗净之后切成片，大蒜去皮洗净之后切成片，干红辣椒稍微冲洗一下之后切碎
步骤4：青蒜摘洗干净之后切成寸段
步骤5：豆腐如图所示切成小块
步骤6：用厨房纸抹干鱼身
步骤7：平底锅入适量食用油
步骤8：油热之后下鱼段
步骤9：煎至两面金黄之后加入生姜大蒜辣椒
步骤10：加适量料酒
步骤11：加适量细砂糖（我加了四五勺，因为我这个勺子比较小）
步骤12：加适量郫县豆瓣酱（我加了两勺）
步骤13：大致像图片中那么多量
步骤14：加适量热开水，水量和图片中差不多就可以了
步骤15：加适量酱油
步骤16：稍稍搅拌一下，大火烧开
步骤17：盖上锅盖，转中小火，焖煮20分钟
步骤18：期间可以把鱼翻个面
步骤19：继续煮
步骤20：20分钟后加入豆腐
步骤21
加入青蒜白色部分
步骤22
盖上锅盖继续煮10分钟
步骤23
10分钟后加入剩余的青蒜
步骤24
盖上锅盖继续煮2分钟，即可
步骤25
成品图
温馨提示：【青蒜豆腐炖草鱼的做法（增肥食谱）】①没有郫县豆瓣酱也可以用其他豆瓣酱替代！②细砂糖可以用冰糖替代！③一定要用热水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃了！
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