怎么做鱼胶牛奶红枣冻好吃？学做鱼胶牛奶红枣冻需要哪些食材？为您提供鱼胶牛奶红枣冻的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼胶牛奶红枣冻 。
做鱼胶牛奶红枣冻所需食材：主料：北极深海鳕鱼胶18-20克 ， 牛奶350ml ， 红枣6-8颗 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 陈皮适量 ， 料酒适量 ， 石蜂糖或者冰糖适量
鱼胶牛奶红枣冻的做法步骤：1. 选用北极深海鳕鱼胶18-20克 ， 腥味小肉质厚 ， 很不错哦
【鱼胶牛奶红枣冻的做法（青少年食谱）】2. 用纯净水泡发
3. 天热的话 ， 要放在冰箱冷藏里泡发 。我泡发了24小时 ， 期间记得换几次水
4. 泡发24小时后 ， 待鱼胶开始犯白 ， 拿出来做去腥处理
5. 蒸锅的下锅里放去腥用的葱 ， 姜 ， 蒜 ， 陈皮 ， 料酒 。大火煮开后 。放入上面的屉笼 。
6. 屉笼里铺上一层姜片 ， 把鱼胶铺在姜片上面 。开始蒸 。
7. 中至小火蒸5-10分钟
8. 蒸好后 ， 打开锅盖 ， 看鱼胶呈此状
9. 放入纯净水冷水中过水一下 。然后可以炖汤 ， 红烧炒菜 ， 或者做甜品都可以 。也可以放入冰箱冷藏中二次泡发几个小时都可以 。二次泡发的鱼胶会变得更大 ， 腥味更小 。
10. 这是我二次泡发好的鱼胶 ， 发上来给大家看一下 。(泡发一次或者两次都可以 ， 看大家自己的接受程度)
11. 下面开始说做奶冻了哦 。把泡发好的鱼胶剪小放入炖盅中 ， 同时放进红枣(红枣可以去腥 ， 喜欢红枣味的朋友们 ， 可以多放几粒红枣) 。还要石蜂糖(或者冰糖) ， 根据自己对于甜味的感觉来放 。
12. 倒入350ml的牛奶(千万不要再另加水哦)我设定的2.5小时炖甜品模式就可以了(每家的电炖锅功率不一样 ， 选择自家炖锅的炖甜品或者炖粥模式)鱼胶电炖锅里炖至少两小时 ， 才能慢慢把胶原蛋白炖析出来 ， 所以时间大家根据自家的电炖锅各自调整一下 。
13. 炖好后 ， 奶香扑面而来呀
14. 把鱼胶先挑出来吃掉
15. 奶汤冷却后 ， 倒入漂亮的容器里就可以放进冰箱冷藏里12小时或者再久一点就差不多啦 。记住是冷藏里哦
16. 哒啦啦 ， 漂亮又美味的鳕鱼胶牛奶红枣冻来啦
17. 口感和双皮奶差不多 。味道是鱼胶 ， 牛奶 ， 红枣一起的混合味 。夏天吃起冰味儿的鱼胶冻 ， 真的是感觉很不错哦！只要想起满满的胶原蛋白 ， 吃进肚肚里 ， 就开心的
温馨提示：想要鱼胶不腥 ， 除了要选高品质的鱼胶之外 ， 去腥的步骤也很重要 。我在菜谱里已经很详细的说了去腥的细节 ， 大家可以看看哈另外 ， 只需要放牛奶炖就可以了 ， 千万不要放水哦⊙?⊙！
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