煮白鹌鹑蛋的正确方法 怎么正确地煮鹌鹑蛋
1、煮鹌鹑蛋之前先用冷水泡一会 ， 煮的时候就不会开裂 ， 一般水开后3-4分钟就可以了 。起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会 ， 防止余热把蛋变老 ， 且很容易去皮 。
2、将煮熟的鹌鹑蛋用一个盆加入冷水先浸一会儿让鹌鹑蛋冷却 ， 再将鹌鹑蛋一个个敲破壳 ， 再轻轻破开一点蛋壳 ， 将白色物体撕掉即可 。
【煮白鹌鹑蛋的正确方法 怎么正确地煮鹌鹑蛋】3、鹌鹑蛋外壳大多为灰白色 ， 杂有红褐色和紫褐色的斑纹 ， 鹌鹑蛋的重量为10g左右 ， 比鸽蛋还小 ， 但营养价值比鸡蛋高3倍 。优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳 ， 壳硬 ， 蛋黄呈深黄色 ， 蛋白粘稠 。
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